Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede

Vizija

Vizija katedre je proučevanje in razvoj sonaravnih in tržno zanimivih področij zelenjadarstva, okrasnih rastlin in poljedelstva. Pri tem ima poseben pomen interdisciplinarnost in zaokrožen proizvodni proces od njive, semena, do vilic.

Cilj katedre

Cilj katedre je izobraževati in podajati praktično uporabna znanja, ki omogočajo, z osnovno in dopolnilnimi dejavnostmi, uspešno gospodarjenje na povprečnih slovenskih kmetijah in večjih gospodarstvih.

Visokošolski strokovni študijski program Agronomija – okrasne rastline, zelenjava in poljščine je usmerjen v spoznavanje sodobnih, okoljsko sprejemljivih tehnik pridelovanja okrasnih rastlin, zelenjave, poljščin in krmnih rastlin.

Študijski program omogoča pridobitev potrebnih temeljnih znanj s področij okoljevarstva, sodobnih tehnik pridelave, trženja in osnov varnosti hrane pridelane na njivah ter pridelave s trženjem okrasnih rastlin.

Študent ima možnost izbire vsebin tudi iz drugih študijskih programov Fakultete za kmetijstvo in biosistemske vede, prav tako tudi vsebin na drugih slovenskih univerzah ter v mednarodnem evropskem prostoru visokošolskih ustanov, s katerimi imamo sklenjene sporazume o sodelovanju.

Diplomant študijskega programa Agronomija – okrasne rastline, zelenjava in poljščine ima vsa potrebna znanja za nadaljevanje študija na II. stopenjskih programih s področij, ki so vezana na kmetijstvo, agrarno ekonomiko in varnost hrane.

PREDMETNIK ŠTUDIJSKEGA PROGRAMA

Predmetnik je dostopen na tej povezavi: https://moja.um.si/studijski-programi/Strani/akreditacija.aspx?jezik=S&deli=N&program=0000347&fakulteta=FKBV

CILJI PROGRAMA

Program omogoča študentom pridobiti vsa potrebna strokovna in nekatera temeljna znanja s področja okoljevarstva, sodobnih tehnik pridelave, trženja in osnov varnosti hrane pridelane na njivah in v zaščitenih prostorih ter pridelave in trženja okrasnih rastlin. Študij prav tako omogoča usposobljenost za uporabo znanstvenih metod pri reševanju zahtevnih strokovnih in delovnih problemov, razvijanje zmožnosti za sporazumevanje v stroki in med strokami, strokovno kritičnost in odgovornost, iniciativnost in samostojnost pri odločanju in vodenju.

Po končanem študiju bo diplomant strokovnjak – praktik, usposobljen za vodenje moderno organizirane tržno usmerjene družinske kmetije oz. kmetijskega gospodarstva, organiziranje pridelovanja in trženja poljščin, zelenjave ter okrasnih rastlin, iskanje tržnih niš in razvijanje novih produktov v okviru dopolnilnih dejavnosti na kmetiji, samostojno organiziranje in vodenje vrtnarskega podjetja, imel bo tudi temeljno izobrazbo za kontrolorja integrirane pridelave poljščin in zelenjave, poznal pa bo tudi druge sheme kakovosti.

Mesto diplomanta bo tudi v strokovnih skupinah v tehnoloških oddelkih kmetijskih podjetij in v zadružnih ter trgovskih organizacijah. Pridobljena znanja omogočajo diplomantu uspešno delo v okviru pridobljene izobrazbe za določena delovna mesta v svetovalni službi, kmetijskem šolstvu in državni upravi.

ZAPOSLITVENE MOŽNOSTI

Diplomantom bo omogočen širok spekter zaposlitvenih možnosti. Te se raztezajo od vodenja lastnega kmetijskega gospodarstva na področjih poljedelstva, zelenjadarstva in okrasnih rastlin do opravljanja del v različnih kmetijskih in drugih organizacijah (kmetijska podjetja, zadruge, vrtni centri, trženje pridelkov, svetovalna služba, zavarovalništvo, kontrola kakovosti, certifikacijski organi, ipd.). Usposobljen bo za delo v različnih administrativnih službah, kjer so potrebna ustrezna strokovna znanja s področij kmetijstva in varovanja okolja (različne razvojne in raziskovalne agencije, lokalne skupnosti, upravne enote ipd.).

Ekološko kmetijstvo je sestavni del programov razvoja podeželja in ima poleg gospodarsko – kmetijskega pomena tudi širši okoljski in družbeni pomen. Omogoča ohranjanje kmetij na kmetijsko manj ugodnih območjih, z novimi produkti širi ponudbo v okviru kmetij in živilsko predelovalne industrije ter zagotavlja živila v najvišjem kakovostnem razredu. V povezavi s turizmom se umešča v aktualne razvojne trende 21. stoletja.

S študijskim programom »Ekološko kmetijstvo« bodo študenti usposobljeni za uspešno delo in prilagajanje novim potrebam in trendom v kmetijstvu, kjer je vse večji poudarek na trajnostnemu razvoju, uvajanju okolju in potrošnikom prijaznejše pridelave hrane, ohranjanju biotske raznovrstnosti, poseljenosti podeželja, iskanju novih tržnih priložnosti, povezavi kmetijstva s turizmom… Ekološko kmetijstvo je v primerjavi z ostalimi oblikami kmetijstva še posebej raznovrstno in temelji na krogotoku snovi in energije v sistemu tla – rastline – živali – človek. Ekološki pridelki in živila pa so vrhunske kakovosti in zlasti notranje kakovosti, kar jim daje še posebno vrednost, ki jo priznava tudi tržišče.

 Študent ima možnost izbire vsebin tudi iz drugih študijskih programov Fakultete za kmetijstvo in biosistemske vede, prav tako tudi vsebin na drugih slovenskih univerzah ter v mednarodnem evropskem prostoru visokošolskih ustanov, s katerimi imamo sklenjene sporazume o sodelovanju.

Diplomant/ka študijskega programa Ekološko kmetijstvo pridobi vsa potrebna znanja za nadaljevanje študija na II. stopenjskih programih s področij, ki so vezana na kmetijstvo, agrarno ekonomiko in varnost hrane (»food safety«), lahko pa izkoristi tudi možnosti izmenjav in del študija opravi na partnerskih univerzah v tujini, kjer lahko diplomant še poglobi pridobljena znanja tudi na drugih področjih.

PREDMETNIK PROGRAMA

Predmetnik je dostopen na tej povezavi: https://moja.um.si/studijski-programi/Strani/akreditacija.aspx?jezik=S&deli=N&program=0000346&fakulteta=FKBV

TEMELJNI CILJI PROGRAMA

Študijski program bo študentom omogočil pridobitev strokovnega znanja s področja ekološkega kmetijstva in jih tudi usposobil za uporabo znanstvenih metod pri reševanju zahtevnih strokovnih in delovnih problemov. V okviru izbirnega modula se bodo v 3. semestru poglobili v eno izmed kmetijskih panog (živinoreja, vinogradništvo, sadjarstvo, vrtnarstvo in njivske rastline). Praktično izobraževanje, ki je sestavni del študijskega programa, bo omogočilo študentom vpogled v delo in prakso na različnih področjih – od ekoloških kmetij, prek predelave ekoloških živil, do promocije, trženja, kontrole, certifikacije, vključno s seznanitvijo s stanjem in trendi v drugih državah.

V okviru študija ekološkega kmetijstva se bodo izobrazili in usposobili kadri za zahtevnejša strokovna dela s področja ekološkega kmetijstva, v povezavi z okoljskimi vprašanji in razvojem podeželja.

ZAPOSLITVENE MOŽNOSTI

Po končanem študiju bo diplomant strokovnjak – praktik, usposobljen za vodenje tržno usmerjene družinske kmetije oziroma posestva, organiziranje pridelovanja in trženja ekoloških pridelkov oziroma živil s kmetije ali v okviru organizacij pridelovalcev, organiziranje povezav med kmetijami in odjemalci ekoloških živil v obratih javne prehrane in gastronomiji, poznal bo delovanje nevladnih organizacij s področja ekološkega kmetijstva in okoljevarstva ter si pridobil osnovna teoretična praktična znanja za izvajanje kontrole kmetijskih obratov in certifikacijo ekoloških pridelkov in drugih shem kakovosti.

Delovno mesto diplomanta študijskega programa Ekološko kmetijstvo bo lahko tudi v strokovnih teamih tehnoloških in razvojnih oddelkov kmetijskih podjetij, zadrug in trgovskih organizacij. Pridobljena znanja mu omogočajo izvajanje ustreznih del in nalog tudi v svetovalni službi, kmetijskem šolstvu, državni upravi ali ustanovah na zavarovanih območjih. Diplomant se lahko zaposli kot strokovni sodelavec tudi v raziskovalnih organizacijah s področja kmetijstva, razvoja podeželja, regionalnega načrtovanja in varstva narave.

Aktualni dogodki 

Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede se je 10. februarja 2026 udeležila največjega svetovnega sejma ekološke hrane BIOFACH v Nürnbergu.

Na enem mestu – pravi svet v malem – smo spoznali najnovejše trende, inovacije in trajnostne rešitve v ekološkem kmetijstvu ter prehranskih verigah.

Posebej nas je razveselilo, da je imela Slovenija na sejmu velik razstavni prostor, kjer so se uspešno predstavili slovenski ekološki pridelovalci in podjetja ter s tem dodatno utrdili prepoznavnost Slovenije na mednarodnem trgu.

Članek o ekološkem kmetijstvu s prof. dr. M. Bavec.

September 2019

Katedra organizira in soorganizira različne dogodke: simpozij Aktualno na področju ekološkega kmetijstva, Alpe Jadran Biosimpozij, dneve odprtih vrat, itd. 

 19. 1. 2016: Slavnostna akademija ob 10. obletnici izvajanja študijskega programa “Ekološko kmetijstvo” in 9. posvet z mednarodno udeležbo “Aktualno na področju ekološkega kmetijstva”

3. 10. 2013: DAN ODPRTIH VRAT, predstavitev projektov

– Program

– Predstavitve projektov (Core Organic II – COBRA, CRP projekt , Core Organic II – InterVEG )

– Fotogalerija

– Prispevek v oddaji Ljudje in zemlja, 27. 10. 2013

6. 3. 2014: Danube Soya Information Event and Round Table “Perspectives of Soybean in Slovenia”

21. 2. 2013: AKTUALNO NA PODROČJU EKOLOŠKEGA KMETIJSTVA

– Proghttp://www.fkbv.ram

7. 2. 2012: AKTUALNO NA PODROČJU EKOLOŠKEGA KMETIJSTVA – “Inovativni pristopi v ekološki pridelavi zelenjave in poljščin”

– Program

11.―19. 11. 2011: 14. ALPE JADRAN BIOSIMPOZIJ

– Program

– Zbornik izvlečkov

27.―29. 1. 2010: 13. ALPE JADRAN BIOSIMPOZIJ in AKTUALNO NA PODROČJU EKOLOŠKEGA KMETIJSTVA – “Raziskovanje in prenos znanja v ekološkem kmetijstvu”

– Program

10. 9. 2017 – OBVESTILO ZA EKOLOŠKE PRDELOVALCE IN PREDELOVALCE – povabilo k oglaševanju

Januar 2019 – Aktualno na področju ekološkega kmetijstva 2019

 Predavanja:

Predstavitev 1

Predstavitev 2

Predstavitev 3

Predstavitev 4

Predstavitev 5

Predstavitev 6

Predstavitev 7

Predstavitev 8

Predstavitev 9

Predstavitev 10

Mentorstvo pri doktorskih dizertacijah

2024

TERNJAK, Tina. Genetska struktura in raznolikost nekaterih tradicionalnih genotipov sliv (Prunus domestica L., Prunus cerasifera Ehrh. in Prunus spinosa L.) = Genetic diversity and structure of Slovenian native plum genetic resources (Prunus domestica L., Prunus cerasifera Ehrh. and Prunus spinosa L.) DKUM – Genetska struktura in raznolikost nekaterih tradicionalnih genotipov sliv (Prunus domestica L., Prunus cerasifera Ehrh. in Prunus spinosa L.)

2019

ROBAČER, Martina. Agronomski in okoljski vidiki prekrivnih posevkov v ekološki pridelavi zelenjadnic = Agronomic and environmental aspects of cover crops in organic vegetable production https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=72914&lang=slv

2016

TURINEK, Maja. Agronomski in fiziološki parametri pridelka glavnih poljščin v različnih pridelovalnih sistemih ob uporabi ekstrakta Ascophyllum nodosum (L.) Le Jolis = Agronomic and physiologic parameters of main field crops in different production systems with the use of the Ascophyllum nodosum (L.) Le Jolis extract. DKUM – AGRONOMSKI IN FIZIOLOŠKI PARAMETRI PRIDELKA GLAVNIH POLJŠČIN V RAZLIČNIH PRIDELOVALNIH SISTEMIH OB UPORABI EKSTRAKTA Ascophyllum nodosum (L.) Le Jolis

Mentorstvo pri magistrskih delih (2016-2025)

2025

MOSER, Ema. Kakovost zrnja in reološke lastnosti testa amilozne pšenice. DKUM – Kakovost zrnja in reološke lastnosti testa amilozne pšenice : magistrsko delo

2024

TIFENGRABER, Nuša. Ocena investicije za briketiranje ovčje volne – študija primera. DKUM – Ocena investicije za briketiranje ovčje volne-študija primera : magistrsko delo

GAČNKAR, Nastja. Kalivost testnih rastlin kot pokazatelj zrelosti komposta iz izrabljenega gobjega substrata. DKUM – Kalivost testnih rastlin kot pokazatelj zrelosti komposta iz izrabljenega gobjega substrata : magistrsko delo

2022

ZUPANIČ, Špela. Učinkovitost elektrolizirane oksidativne vode na rast in ključne metabolite pelargonij. DKUM – Učinkovitost elektrolizirane oksidativne vode na rast in ključne metabolite pelargonij

ANDREJČ, Jasmina. Spremljanje dinamike pridobivanja mase tržne rozete različnih sort solate za namen prodaje na kos. DKUM – Spremljanje dinamike pridobivanja mase tržne rozete različnih sort solate za namen prodaje na kos  

JAKOLIČ, Tina. Izplen tofuja različnih sort soje. DKUM – Izplen tofuja različnih sort soje : magistrsko delo

2021

VOGRIN, Martina. Analitične lastnosti nekaterih heirloom sort paradižnika. DKUM – Analitične lastnosti nekaterih heirloom sort paradižnika.

ZEMLJAK, Petra. Vpliv različnih rokov setve in razpleveljanja na rast in razvoj ter pridelek sončnic (Helianthus annuus L.). DKUM – Vpliv različnih rokov setve in razpleveljanja na rast in razvoj ter pridelek sončnic (Helianthus annuus L.)

2019

COPOT, Klara. Vpliv elektrokemično aktivirane vode na rast in razvoj krizantem : magistrsko delo. DKUM – Vpliv elektrokemično aktivirane vode na rast in razvoj krizantem

SETINŠEK, Ivica. Pridelki poljščin in zelenjadnic v odvisnosti od kolobarja v različnih pridelovalnih sistemih. DKUM – Pridelek poljščin in zelenjadnic v odvisnosti od kolobarja v različnih pridelovalnih sistemih

2018

LISEC, Urška. Vpliv načina prekinitve rasti rastlin za agroekološke storitve na število talnih členonožcev v dveh letih projekta SoilVeg. DKUM – Vpliv načina prekinitve rasti rastlin za agroekološke storitve na število členonožcev v dveh letih projekta SoilVeg

KEKEC, Tamara. Izplen tofuja iz dveh sort soje pridelane v različnih pridelovalnih sistemih. DKUM – Izplen tofuja iz dveh sort soje pridelane v različnih pridelovalnih sistemih

2017

TAMŠE, Nina. Ekološka živila v kuhinjah javnih zavodov na območju Savinjske regije. DKUM – Ekološka živila v kuhinjah javnih zavodov na območju Savinjske regije

2016

SEVER, Marko. Development of organic farms in local area – how to transform local farms to 100 % organic for one local or regional area.

KUKOVIČ, Gregor. Povečanje učinkovitosti obdelave tal z uporabo RTK-navigacije. DKUM – POVEČANJE UČINKOVITOSTI OBDELAVE TAL Z UPORABO RTK NAVIGACIJE

URBANČ, Kristina. Ostanki pesticidov v zelenjavi in sadju. DKUM – OSTANKI PESTICIDOV V ZELENJAVI IN SADJU

VUKMANIČ, Tjaša. Okoljski odtis poljščin in zelenjadnic v odvisnosti od pridelovalnega sistema. DKUM – Okoljski odtis nekaterih poljščin in zelenjadnic v različnih pridelovalnih sistemih

KUKOVIČ, Gregor. Notranja kakovost solate v odvisnosti od kmetijskih pridelovalnih sistemov. DKUM – NOTRANJA KAKOVOST SOLATE V ODVISNOSTI OD KMETIJSKIH PRIDELOVALNIH SISTEMOV

Mentorstvo pri diplomskih delih (2021-2025)

2025

DRUŽEVEC, Bine. Vpliv uporabe različnih dušikovih gnojil na pridelek soje. DKUM – Vpliv uporabe različnih dušikovih gnojil na pridelek soje : diplomsko delo

TOPLAK, Anna. Kalivost vrtne kreše kot indikator zrelosti komposta izrabljenega gobjega substrata. DKUM – Kalivost vrtne kreše kot indikator zrelosti komposta izrabljenega gobjega substrata : diplomsko delo

LIPNIK, Pia. Povezovanje kmetijstva in uporabe živil v izobraževalnem procesu: primer sodelovanja s Strokovnim centrom Mladinski dom Maribor. DKUM – Povezovanje kmetijstva in uporabe živil v izobraževalnem procesu: primer sodelovanja s strokovnim centrom mladinski dom maribor : diplomsko delo

ČREŠNAR, Ines; Stopnja poznavanja in razumevanja označb na predpakiranih živilih med študenti in zaposlenimi na Fakulteti za kmetijstvo in biosistemske vede. DKUM – Stopnja poznavanja in razumevanja označb na predpakiranih živilih med študenti in zaposlenimi na Fakulteti za kmetijstvo in biosistemske vede : diplomsko delo

SEKEREŠ, Erik; Vpliv biološke fiksacije dušika na osnovi diazotrofa Methylobacterium symbioticum na rast in razvoj navadne pšenice (Triticum aestivum L.). DKUM – Vpliv biološke fiksacije dušika na osnovi diazotrofa Methylobacterium symbioticum na rast in razvoj navadne pšenice (Triticum aestivum L.) : diplomsko delo

2024

JOVANOVIĆ, Strahinja. Vpliv kompostiranega izrabljenega gobjega substrata na tla, pridelek in kakovost paradižnika (Solanum lycopersicum L.) v biodinamičnem načinu pridelave. DKUM – Vpliv kompostiranega izrabljenega gobjega substrata na tla, pridelek in kakovost paradižnika (Solanum lycopersicum L.) v biodinamičnem načinu pridelave : diplomsko delo

ŠENEKAR, Val. Kalivost solate kot indikator zrelosti komposta iz izrabljenega gobjega substrata. DKUM – Kalivost solate kot indikator zrelosti komposta iz izrabljenega gobjega substrata : diplomsko delo

2023

KOREZ, Mihael. Vpliv izrabljenega gobjega substrata na tla, pridelek in kemijske ter fizikalne lastnosti paradižnika v konvencionalnem sistemu pridelave. DKUM – Vpliv izrabljenega gobjega substrata na tla, pridelek in kemijske ter fizikalne lastnosti paradižnika v konvencionalnem sistemu pridelave : diplomsko delo

ŠKROBAR, Marko. Vpliv različnih sistemov osnovne obdelave koruzišča na pridelek ozimne pšenice. DKUM – Vpliv različnih sistemov osnovne obdelave koruzišča na pridelek ozimne pšenice

BELEC, Špela. Ekološka živila v kuhinjah javnih zavodov na območju zgornjega Podravja. DKUM – Ekološka živila v kuhinjah javnih zavodov na območju zgornjega Podravja

2022

SUŠEL, Anže. Ocena prehranske samooskrbe s predlogi za njeno povečanje v občini Lovrenc na Pohorju. DKUM – Ocena prehranske samooskrbe s predlogi za njeno povečanje v občini Lovrenc na Pohorju : diplomsko delo

FRAS, Leon. Dinamika mineralnih oblik dušika (N- min) glede na različne načine oskrbe tal v ekološkem pridelovanju zelja. DKUM – Dinamika mineralnih oblik dušika (N- min) glede na različne načine oskrbe tal v ekološkem pridelovanju zelja : diplomsko delo

ŠTIH, Ambrož. Posebnosti različnih tehnik pridelave ekoloških sadik na manjših kmetijah na primeru solate (Lactuca sativa L.). DKUM – Posebnosti različnih tehnik pridelave ekoloških sadik na manjših kmetijah na primeru solate (Lactuca sativa L.)

PASKOLO MLASKO, Rene. Preusmeritveni načrt za živinorejsko kmetijo Paskolo Mlasko. DKUM – Preusmeritveni načrt za živinorejsko kmetijo Paskolo Mlasko

PANTAR, Petra. Učne mobilnosti mladih na ekoloških kmetijah v Sloveniji in tujini. DKUM – Učne mobilnosti mladih na ekoloških kmetijah v Sloveniji in tujini : diplomsko delo

LAURA, Štebih. Razmnoževanje japonskega drena cvetnika (Cornus kousa ‘Satomi’) s semenom in potaknjenci. DKUM – Razmnoževanje japonskega drena cvetnika (cornus kousa ‘satomi’) s semenom in potaknjenci : diplomsko delo

2021

STOJNŠEK, Katja. Razmnoževanje pokrovnih vrtnic (Rosa sp. L) s potaknjenci. DKUM – Razmnoževanje pokrovnih vrtnic (Rosa sp. L.) s potaknjenci

VLASAK, Marjeta. Razmnoževanje opoldnevnice (Mesembryanthemum cordifolium L.f.) s potaknjenci. DKUM – Razmnoževanje opoldnevnice (mesembryanthemum cordifolium l.f.) s potaknjenci

LUDVIK, Noemi. Načrtovanje in postavitev učnega permakulturnega vrta ob osnovni šoli Janka Glazerja Ruše. DKUM – Načrtovanje in postavitev učnega permakulturnega vrta ob Osnovni šoli Janka Glazerja Ruše

JELEN, Blaž. Vpliv različnih barv protitočnih mrež na pridelek in kakovost hmelja (Humulus lupulus L.). DKUM – Vpliv različnih barv protitočnih mrež na pridelek in kakovost hmelja (Humulus lupulus l.)

JUSTINEK, Maja. Senzorična ocena in analiza zunanje ter notranje kakovosti različnih kultivarjev paradižnika iz ekološke pridelave. DKUM – Senzorična ocena in analiza zunanje ter notranje kakovosti različnih kultivarjev paradižnika iz ekološke pridelave : diplomsko delo

2020

BAUMAN, Blaž. Primernost uporabe klorofilmerskih odčitkov pri dognojevanju koruze. DKUM – Primernost uporabe klorofilmerskih odčitkov za dognojevanje koruze

FUKS, Žan. Rast in razvoj navadne pire v različnih pridelovalnih sistemih. DKUM – Rast in razvoj navadne pire v različnih pridelovalnih sistemih

2019

ANDREJČ, Jasmina. Senzorična ocena in nekateri elementi notranje kakovosti različnih kultivarjev paradižnika iz visokotehnološke pridelave. DKUM – Senzorična ocena in nekateri elementi notranje kakovosti različnih kultivatorjev paradižnika iz visokotehnološke pridelave

2018

NOVAK, Barbara. Pridelek in kakovost dveh sort solate v odvisnosti od pridelovalnega sistema. DKUM – Pridelek in kakovost dveh sort solate v odvisnosti od pridelovalnega sistema

ČETINA, Klara. Povezava med vsebnostjo rastlinam dostopnega dušika v tleh in nitratov v listih hmelja (Humulus lupulus L.) pred drugim dognojevanjem in njun vpliv na pridelek. DKUM – Povezava med vsebnostjo rastlinam dostopnega dušika v tleh in nitratov v listih hmelja (Humulus lupulus L.) pred drugim dognojevanjem in njun vpliv na pridelek

ŠOFRANC, Matic. Vpliv načina oskrbe tal na pojav plevelov in pridelek cvetače. DKUM – Vpliv načina oskrbe tal na pojav plevelov in pridelek cvetače

ŠALAMUN, Nataša. Vpliv gnojenja z organskimi in mineralnimi gnojili na pridelek in rast sladke koruze. DKUM – Vpliv gnojenja z organskimi in mineralnimi gnojili na pridelek in rast sladke koruze

2017

JULIJANA, Zorec. Ekološka pridelava pora in cvetače s podsevkom bele detelje. DKUM – Vpliv načina oskrbe tal na pojav plevelov in pridelek cvetače

RATNIK, Katja. Pridelek soje v različnih pridelovalnih sistemih. DKUM – Pridelek soje v različnih pridelovalnih sistemih

LEVA, Kristina. Primerjava tehnike pridelave oljnih buč v Sloveniji med leti 1998 in 2016. DKUM – Primerjava tehnike pridelave oljnih buč v Sloveniji med leti 1998 in 2016.

DROFENIK, David. Razumevanje kolobarja glede na način pridelave na kmetijah. DKUM – Razumevanje kolobarja glede na način pridelave na kmetijah

ŠKET, David. Vpliv prekrivnih rastlin na rast plevelov v posevku oljnih buč (Cucurbita pepo L. convar. citrullina (L.) Greb. var. styriaca Greb.). DKUM – Vpliv prekrivnih rastlin na rast plevelov v posevku oljnih buč (Cucurbita pepo L. convar, citrullina (L) Greb. var. styriaca Greb.)

JUG, Martina. Vpliv pridelovalnih in predelovalnih dejavnikov na senzorične lastnosti bučnega olja. DKUM – Vpliv pridelovalnih in predelovalnih dejavnikov na senzorične lastnosti bučnega olja

GLAVAČ, Jožica. Pojav tobakovega resarja na poru v odvisnosti od načina pridelave. DKUM – Pojav tobakovega resarja na poru v odvisnosti od načina pridelave

VRBAČ, Suzana. Primerjava med permakulturnim, konvencionalnim in ekološkim vrtom. DKUM – Primerjava med permakulturnim, konvencionalnim in ekološkim vrtom

BRUMEC, Sanja. Mnenja potrošnikov o ekološki hrani v gostinskih lokalih. DKUM – Mnenja potrošnikov o ekološki hrani v gostinskih lokalih

JELENKO, Lucija. Primerjava števila in skupne mase deževnikov v različnih pridelovalnih sistemih po spravilu soje in ajde. DKUM – Primerjava števila in skupne mase deževnikov v različnih pridelovalnih sistemih po spravilu soje in ajde

KAJZERSPERGER, Jure. Vpliv agrohomeopatskega pripravka in uporabe različnih gnojil na pridelek in morfološke lastnosti solate. DKUM – Vpliv agrohomeopatskega pripravka in uporabe različnih gnojil na pridelek in morfološke lastnosti solate

HLADNIK, Katja. Združena setev ozimnega dvorednega ječmena (Hordeum vulgare L. convar. polystichum) in dveh sort krmnega graha (Pisum saitvum spp. arvense L.) v različnih gostotah setve. DKUM – Združena setev ozimnega dvorednega ječmena (Hordeum vulgare L. convar. polystichum) in dveh sort krmnega graha (Pisum sativum spp. arvense L.) v različnih gostotah setve

2016

FREŠER, Patricija. Vpliv pridelovalnih sistemov na pridelek in morfološke lastnosti dveh sort solate. DKUM – VPLIV PRIDELOVALNIH SISTEMOV NA PRIDELEK IN MORFOLOŠKE LASTNOSTI DVEH SORT SOLATE

SUŠEK, Tine. Vpliv načina pridelave na pridelek in kakovost paradižnika. DKUM – Vpliv načina pridelave na pridelek in kakovost paradižnika

ŽERJAL, Gašper. Preusmeritveni načrt manjše pretežno poljedelske konvencionalne kmetije v ekološko. DKUM – Preusmeritveni načrt manjše pretežno poljedelske konvencionalne kmetije v ekološko

SONJAK, Špela. Potrošniki in gensko spremenjena hrana. DKUM – POTROŠNIKI IN GENSKO SPREMENJENA HRANA

SREŠ, Sonja. Možnosti preusmeritve v ekološko pridelavo na majhni zelenjadarski kmetiji. DKUM – MOŽNOSTI PREUSMERITVE V EKOLOŠKO PRIDELAVO NA MAJHNI ZELENJADARSKI KMETIJI

KLAVŽ, Dominika. Pridelovalni in fitoremediacijski potencial industrijske konoplje (Cannabis sativa L.). DKUM – Pridelovalni in fitoremediacijski potencial industrijske konoplje (Cannabis sativa L.)

SLAVIČ, Marko. Primerjava pridelkov koruze (Zea mays L.) v različnih pridelovalnih sistemih. DKUM – PRIMERJAVA PRIDELKOV KORUZE (Zea mays L.) V RAZLIČNIH PRIDELOVALNIH SISTEMIH

PURGAJ, Peter. Razvojne faze in pridelek avtohtone populacije boba (Vicia faba L.) glede na rok setve. DKUM – RAZVOJNE FAZE IN PRIDELEK AVTOHTONE POPULACIJE BOBA (Vica faba L.) GLEDE NA ROK SETVE

VAJSMAN, Ana. Vpliv kisikove plazme na kalivost pšenice. DKUM – VPLIV KISIKOVE PLAZME NA KALIVOST PŠENICE

MEGLIČ, Maja. Vpliv pridelovalnih sistemov na pridelek dveh sort soje. DKUM – Vpliv pridelovalnih sistemov na pridelek dveh sort soje

KREVH, Tamara. Vpliv različnih pridelovalnih sistemov na rast in pridelek navadne ajde (Fagopyrum esculentum Moench). DKUM – VPLIV RAZLIČNIH PRIDELOVALNIH SISTEMOV NA RAST IN PRIDELEK NAVADNE AJDE (Fagopyrum esculentum Moench)

KORNHAUSER, Nino. Vplivi različnih pridelovalnih sistemov na pridelek soje. DKUM – Pridelek soje v različnih pridelovalnih sistemih

FUŽIR, Mateja. Vsebnost olja v oljnih bučah (Cucurbita pepo L. var. oleifera), maku (Papaver somniferum L.) in ričku (Camelina sativa (L.) Crantz) v odvisnosti od pridelovalnega sistema DKUM – VSEBNOST OLJA V OLJNIH BUČAH (Cucurbita pepo L. var. oleifera), MAKU (Papaver somniferum) IN RIČKU (Camelina sativa L. Crantz) V ODVISNOSTI OD PRIDELOVALNEGA SISTEMA

Raziskovalna področja članov katedre

Člani katedre smo avtorji in soavtorji številnih znanstvenih člankov (Cobiss). Prav tako aktivno, kot vodje in partnerji, sodelujemo v nacionalnih ter mednarodnih projektih.

Na področju ekološkega kmetijstva sodelujemo v »European Network of Organic Agriculture University Teachers – ENOAT«.

Aktualni projekti

Aktualne objave/članki

Izvirni članki:

• KNEŽEVIĆ, Nataša, HOČEVAR, Jan, TITAN, Primož, ŽENER, Boštjan, LAZIĆ, Vesna, ISKRA, Jernej, PAPAN DJANIŠ, Jelena. Valorization of tomato stem waste : lignin nanoparticles as eco-friendly platforms for 2,4-D and antimicrobial applications. Industrial crops and products. 1 Mar. 2026, vol. 241, [article no.] 122773, str. 1-10, ilustr. ISSN 1872-633X. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0926669026001597, DOI: 10.1016/j.indcrop.2026.122773. [COBISS.SI-ID 267953411], [JCR, SNIP, WoS, Scopus]
• KOLMANIČ, Aleš, TITAN, Primož, SVOBODA, Pavel, JÁGR, Michal, DVOŘÁČEK, Václav, MEGLIČ, Vladimir, HLÁSNÁ ČEPKOVÁ, Petra, JANOVSKÁ, Dagmar. Evaluation of buckwheat genetic resources in Slovenia within the ECOBREED project. Fagopyrum. 2023, vol. 40, no. 2, str. 67-76, ilustr. ISSN 2712-2859. https://ojs.sazu.si/fagopyrum/article/view/8047, Digitalna knjižnica Slovenije – dLib.si, DOI: 10.3986/fag0036. [COBISS.SI-ID 164894723]
• NIKOLIĆ, Valentina, ŽILIĆ, Slađana, SIMIĆ, Marijana, KANDIĆ, Vesna, TITAN, Primož. Effect of ultrasonic and hydrothermal treatment on digestibility and antioxidant properties of whole wheat flour with different amylose content. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. July-September 2023, vol. 61, no. 3, str. 302-311, graf. prikazi. ISSN 1330-9862. https://ftb.com.hr/archives/1825-effect-of-ultrasonic-and-hydrothermal-treatment-on-digestibility-and-antioxidant-properties-of-whole-wheat-flour-with-different-amylose-content, DOI: 10.17113/ftb.61.03.23.8016. [COBISS.SI-ID 163928323], [JCR, SNIP, WoS do 28. 1. 2026: št. citatov (TC): 3, čistih citatov (CI): 3, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0.60, Scopus do 10. 1. 2026: št. citatov (TC): 3, čistih citatov (CI): 3, čistih citatov na avtorja (CIAu): 0.60]

Mednarodno sodelovanje/projekti

Prejšnji nacionalni projekti (zadnjih 10 let)

Učna gradiva, knjige, priročniki… katerih avtorji / soavtorji smo člani katedre:

Strokovno področje EKOLOŠKO KMETIJSTVO

Martina ROBAČER, Tjaša VUKMANIČ, Franc BAVEC, Martina BAVEC
EKO gastronomija
Koraki do zaupanja vredne (certificirane) ponudbe ekološke hrane v gastronomiji

52 str.
Leto izdaje: 2018
Maribor: Univerzitetna založba UM

Martina BAVEC, Martina ROBAČER, Polonca REPIČ, Dominika ŠTABUC-STARČEVIČ
SREDSTVA IN SMERNICE ZA EKOLOŠKO KMETIJSTVO

149 str.
Leto izida: 2009
Maribor: Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, Inštitut za ekološko kmetijstvo
ISBN 978-961-6317-34-4

Namen publikacije “Sredstva in smernice za ekološko kmetijstvo” je seznanitev z novostmi na področju ekološkega kmetijstva, ki so z novo zakonodajo vstopile v veljavo 1.1.2009 na območju celotne Evropske Unije. Spremembe v zakonodaji narekujejo številne novosti, ki jih morajo upoštevati ekološki pridelovalci in predelovalci ter tudi vsi drugi izvajalci v tej dejavnosti. V publikaciji so še podrobneje opredeljena rastlinska pridelava (gnojenje in varstvo rastlin), živinoreja, predelava in označevanje ekoloških živil. Dodani so tudi nasveti in primeri izračunov različnih normativov. Kljub temu, da naj bi potekalo ekološko kmetijstvo v zaključenem krogotoku in s čim manj dokupi različnih kmetijskih repromaterialov, se pri nekaterih panogah tudi ti uporabljajo. V zadnjem času je na slovenskem trgu narasla ponudba sredstev, ki so načeloma primerna/dovoljena za ekološko kmetovanje in ustrezajo zahtevam zakonodaje, niso pa v tem smislu posebej označena. Zato je namen izdaje te publikacije oblikovati za različne namene sezname na slovenskem trgu dostopnih gnojil, sredstev za varstvo in nego ter krepitev rastlin, čistil, krme in dodatkov za predelavo. Tako bodo lahko vsi zainteresirani za okolju in človeku prijaznejše kmetijske repromateriale uporabljali to publikacijo kot priročnik za izbor primernih sredstev za ekološko kmetijstvo.Publikacija je univerzitetni učbenik.

Franc Bavec, Martina Bavec
ORGANSKO PROIZVODSTVO I UPOTREBA NA ZAMENSKI KULTURI

234 str.
Leto izida: 2009
Skopje: Izdavački centar Tri
ISBN 978-9989-187-90-2

Franc Bavec, Martina Bavec
ORGANIC PRODUCTION AND USE OF ALTERNATIVE CROPS

241 str.
Leto izida: 2006
Boca Raton: Crc Press
ISBN-13: 978-1-57444-617-3, ISBN: 1-57444-617-7

Merging coverage of two increasingly popular and quickly growing food trends, Organic Production and Use of Alternative Crops provides an overview of the basic principles of organic agriculture and highlights its multifunctionality with special emphasis on the conservation of rare crops and their uses. Considering more than 30 disregarded and neglected crops suitable for growth in temperate climates, each chapter covers the botany, climate conditions, cultivars, production and yield, growth and ecology, organic cultivation, harvesting, handling and storage, and utilization where the information is available and applicable to the crop under discussion. Other topics include organic production systems, the nutritional and health benefits of products, food processing, and suggestions for some homemade foods.The authors have a wide range of experience in the growing and processing of alternative crops, the management of the processing projects, and the marketing of organic products. They have worked in close cooperation with many small scale processing activities on farms and in the food industry. Drawing on their combined experience, they provide a summary of the major problems and the knowledge base for utilization of alternative crops in new products. The broad range of coverage and interdisciplinary approach make this book a comprehensive reference and useful tool not only for the production of alternative crops but also for the development of new niche market products.

Strokovno področje POLJŠČINE

Manfred JAKOP, Silva GROBELNIK MLAKAR,
PRIDELAVA ZRNATIH STROČNIC

134 str.
Leto izida: 2022
Maribor: Univerza v Mariboru, Univerzitetna založba
ISBN 978-961-286-586-3 (pdf), 978-961-286-587-0 (trda vezava)
Povezava do knjige (pdf): https://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/143

Blaž CIGIĆ, Silva GROBELNIK MLAKAR, Darja KOCJAN AČKO
ZRNATE STROČNICE V PREHRANI

Leto izida: 2022
Maribor: Univerza v Mariboru, Univerzitetna založba
ISBN 978-961-286-525-2 (pdf), 978-961-286-556-6 (trda vezava
Povezava do knjige (pdf): https://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/659

Snežana I. OLJAČA, Franc BAVEC
ORGANSKA PROIZVODNJA HELJDE I ALTERNATIVNIH ŽITA: PRIRUČNIK

68 str.
Leto izida: 2011
Beograd: Nacionalna asocijacija za organsku proizvodnju Serbia organica
ISBN 8688997004, 9788688997003

Janoš BERENJI, Ferenc BALAŽ, Franc BAVEC
ULJANA TIKVA I NJENA PROIZVODNJA

67 str.
Leto izzida: 2010
Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo
ISBN 978-86-80417-25-7

Franc BAVEC, Metka SLEKOVEC
OD NJIVE DO MEJICE IN KRUHA: izbrane teme iz poljedelstva
212 str.
Leto izida: 2003
Maribor: Fakulteta za kmetijstvo

Franc BAVEC
NEKATERE ZAPOSTAVLJENE IN/ALI NOVE POLJŠČINE
215 str.
Leto izida: 2000
Maribor: Fakulteta za kmetijstvo

Strokovno področje OKRASNE RASTLINE

Jože BAVCON, Klemen ELER, Andrej ŠUŠEK
TELOHI (Helleborus L.) V SLOVENIJI = HELLEBORUS (Helleborus L.) IN SLOVENIA

205 str.
Leto izida: 2012
Ljubljana: Botanični vrt Univerze
ISBN 978-961-6822-15-2

Andrej ŠUŠEK
Helleborus Niger: Systematics, Ecology, Pollination and Production Technology

110 str.
Leto izida: 2021
Maribor: Univerzitetna založba Univerze v Mariboru
ISBN-13 (15) 978-961-286-483-5

Na katedri smo avtorji in soavtorji številnih strokovnih člankov in prispevkov, izvajamo strokovna predavanja in usposabljanja za svetovalno službo, kmete (izobraževanja v okviru KOP, EK), predavamo srednjim in osnovnim šolam, organiziramo dneve odprtih vrat, aktivno smo udeleženi na kmetijsko-živilskem sejmu AGRA, itd.

AGRA 2017

Kakovost ekološke hrane v primerjavi s konvencionalno: prispevek na okrogli mizi, ki jo je organizirala Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede Univerze v Mariboru s partnerji z naslovom “Ekološka živila v gastronomiji BIO + LOKALNO = IDEALNO”

AGRA 2015

Pomen prenosa znanja v ekološkem kmetijstvu: predstavitev na strokovnem posvetu “Kako razviti potencial slovenskih kmetij za več lokalne hrane, ki je potekal v okviru Dneva ekološkega kmetijstva

Možnosti za izboljšanje rodovitnosti tal z uporabo podsevov in novimi pristopi ravnanja s tlemi v pridelavi zelenjave in oljnih buč – projekta InterVeg in SoilVeg [predstavitev na sejmu AGRA 2015 v okviru Dneva ekološkega kmetijstva]

Predstavitev PKP projektov:

– Dejavniki kakovosti bučnega olja in uporaba zelenih tehnologij

– Predelava soje v tofu s stališča varnosti in kakovosti

AGRA 2014

AGRA 2013

Predstavitev mednarodnega projekta CORE ORGANIC II – COBRA

Predstavitev CRP projekta Alternativne poljščine v različnih pridelovalnih sistemih in kolobarjih kot osnova za prilagajanje klimatskim razmeram ter oskrbe s kakovostno krmo in hrano

Predstavitev mednarodnega projekta CORE ORGANIC II – INTERVEG:»Multifunkcionalne koristi prekrivnih rastlin v združenih podsevih z zelenjavo – por in cvetača s podsevom bele detelje«

AGRA 2012

Vseživljenjsko e-izobraževanje na področju ekološkega kmetijstva